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Profissionais da gastronomia e entusiastas da culinária regional de Ortigueira têm uma oportunidade imperdível na próxima segunda-feira, 02 de junho. O município receberá uma oficina gratuita focada na preparação de pratos tropeiros, uma iniciativa que visa não apenas resgatar sabores tradicionais, mas também incentivar a inclusão dessas iguarias nos cardápios locais. A atividade, parte do projeto "Experiência Tropeira", ocorrerá das 9h às 13h, na cozinha do Sindicato Rural, localizado na Avenida Laurindo Barbosa de Macedo, 1480.
A realização é da Agência de Desenvolvimento do Turismo dos Campos Gerais (Adetur) em conjunto com a Estratégia Projetos Criativos e Inspire Projetos Criativos, contando com a parceria estratégica da Prefeitura de Ortigueira e do Fecomércio SENAC PR.
Serão oferecidas 12 vagas destinadas prioritariamente a gestores de empreendimentos gastronômicos da região, cozinheiros, chefs de cozinha e demais interessados em aprofundar seus conhecimentos sobre a cultura e os sabores do tropeirismo.
O renomado chef de cozinha Gilson Rosa será o instrutor responsável por guiar os participantes na preparação de um prato típico, explorando seu valor sócio-histórico e compartilhando técnicas de operacionalização de cozinha para experiências gastronômicas autênticas.
As inscrições são gratuitas e devem ser realizadas exclusivamente através do link: Inscrição.
A expectativa em torno da oficina é alta. Segundo Marco Macedo, Secretário Municipal de Esporte e Cultura de Ortigueira, a iniciativa é vista como um importante passo para o desenvolvimento regional. "A ideia é capacitar nossos empreendedores para fortalecer o turismo gastronômico. Assim, estimulamos o consumo de produtos regionais e enriquecemos o nosso repertório", destaca o secretário.
O impacto positivo de tais capacitações já é percebido por quem participou de edições anteriores. Marilene da Silva, empreendedora que esteve na oficina realizada em Palmeira no mês de abril, elogiou o projeto pela acessibilidade e didatismo. "A gente vem para aprender cada vez mais. Estou avaliando colocar no cardápio do meu restaurante alguma opção de culinária tropeira, como o feijão tropeiro ou o arroz carreteiro que o pessoal tanto gosta", relatou.
A oficina em Ortigueira integra um conjunto de ações mais amplas do projeto "Experiência Tropeira", elaborado para valorizar a herança do tropeirismo na região dos Campos Gerais e para impulsionar o desenvolvimento de produtos turísticos com essa temática. A iniciativa conta com o apoio fundamental da Copel, por meio do Programa Estadual de Fomento e Incentivo à Cultura (Profice), da Secretaria de Estado da Cultura do Paraná - Governo do Paraná.
Não perca a chance de mergulhar nos sabores e saberes da gastronomia tropeira e contribuir para o fortalecimento cultural e turístico de Ortigueira e região!
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